- 500g Weizenmehl
- 5 Stangen Spargel
- 21g Germ
- 20g Olivenöl
- 250ml lauwarmes Wasser
- 1Tl Salz
- grobes Salz
Aus dem Mehl mit Olivenöl, Germ, Wasser und Salz, einen Teig bereiten. Spargel in kleine Stücke schneiden und zum Schluss einkneten. 30min gehen lassen. Baquette formen und auf einem Backblech nochmals weitere 10min gehen lassen. Mit Öl bestreichen und mit groben Salz bestreuen. Bei 200C Heißluft 30-40min backen.