Genießen
Rezepte für Vogerlsalat-, Spargelliebhaber und solche die es noch werden wollen
Vogerlsalat mit Schafskäse
Salat waschen, schleudern und in eine große Schüssel geben. Den Schafskäse in gleichgroße Würfel schneiden und zum Salat geben. Speck…
Basics
Spargel schälen: Weißen Spargel: 2-3cm unterhalb des Kopfes dünn beginnen und zum Ende hin dicker werden; Grünen Spargel: nur das…
Sauce Hollandaise einfach
150g Butter (evtl. Butterschmalz) 2 Dotter 1 El Creme Fraiche Salz, Pfeffer 2 El Wein 1Tl Senf Butter langsam zergehen…
Ofen Spargel & Erdäpfel
1kg Spargel 1kg Kartoffel Olivenöl Salz Gerwürze Parmesan Spargel waschen und schälen. Kartoffeln schälen und halbieren. Kartroffeln und Spargel jeweils…
Hühnerrouladen mit Spargel
4 große Hähnchenschnitzel Salz & Pfeffer Je 8 Stangen weißer und grüner Spargel (nur die oberen 10cm) 1 Prise Zucker…
Spargel Baquette
500g Weizenmehl 5 Stangen Spargel 21g Germ 20g Olivenöl 250ml lauwarmes Wasser 1Tl Salz grobes Salz Aus dem Mehl mit…
Spargel Lachs Pasta
400g Bandnudeln 400g Spargel (grün oder weiß) 1Kl Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2El Olivenöl 100ml Weißwein 100ml Spargelfond 100ml Schlag 250g…
Spargel Risotto
500g weißer oder grünen Spargel Salz, 20g Butter 2 Zwiebeln 300g Risottoreis 50ml Weißwein 1l Klare Suppe Frischer Petersilie, Schnittlauch…
